طريقة تحضير اجمل كبدة كندوز محمرة مع البصل مع البقدونس والكزبرة

طريقة تحضير اجمل كبدة كندوز محمرة مع البصل مع البقدونس والكزبرة

طريقة تحضير اجمل كبدة كندوز محمرة مع البصل مع البقدونس والكزبرة
المقادير المطلوبة لتحضير الذ كبده كندوز بالقدونس والكزبرة
طبق الكبدة المحمرة الطازجة

الكاتب : Rawshna

المقادير المطلوبة لتحضير الذ كبده كندوز بالقدونس والكزبرة

1 كيلو جرام كبدة بقري طازجة ؛ يتم تقطيعها لقطع صغيرة الى حد ما ؛ يضاف اليها الخل الاحر والدقيق ؛ وقليل من الملح والفلفل الاسود و 20 جرام من القرفة الناعمة ؛ وحباية حبهان مطحونة ؛ و10 جرام جوزة الطيب ؛ و 2 ملعقة من السمن البلدي ؛ وملعقتين من زيت الذرة ؛ وتحضير ماء البصل .
1 كيلو جرام من البصل الاحمر المفروم
200 جرام من البقدونس والزبرة الطازجة ويتم فرمهم جيدا


طريقة تحضير الكبدة الطازجة المحمرة

يتم تنظيف الكبدة البقري من اي شوائع ويفضل نزع الطبقة الرقيقة الشفافه التي تغطي سطح الكبدة من الخارج ؛ ثم يتم تدبيل الكبدة البقري وتركها في التدبيله لمدة 60 دقيقة داخل الثلاجة  ؛ بعد اخراج الكبدة من الثلاجة يتم تحميرها في السمن البلدي تحميرا جيدا حتى يصبح لونها غامق ؛ ثم يضاف اليها كوب من الماء ثم يتم رش ملعقة من الدقيق علي الكبدة ؛ ثم تطرق على النار لمدة 20 دقيقة ؛ ثم يحمر البصل الاحمر في زيت الذرة حتى يصبح لونه بني ثم يضاف الى الكبدة ؛ وهنا نقوم باخراج الكبدة وتقديمها في طبق ثم يتم رش البقدنس والكزبرة المفرومين عليها

إرسال تعليق

0 تعليقات